Hong Kong estilo de leite bolo de lua amarela

Hong Kong estilo de leite bolo de lua amarela - Comida chinesa

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em pó 160g
O açúcar branco granulado 40g
leite em pó 20g
pó Custard 10g
amido de milho 43g
leite condensado 25g
creme de leite fresco 45g
leite de coco grosso 45g
manteiga 60g
sal 1g

acessórios

manteiga 80g
O açúcar branco granulado 50g
leite em pó 50g
pó Custard 30g
amido de milho 75g
leite condensado 50g
creme de leite fresco 90g
leite de coco grosso 90g
sal 1g
gema de ovo Um pouco

leite gosto
assado artes
horas demorado-
simples dificuldade

A 20 g de leite em pó, 10 g de creme em pó, amido de milho 43 g, mistura de farinha 160g pesava
2 crosta: manteiga derretida 60g com antecedência, o sal foi adicionado 1 g, 40 g de açúcar, 25 g de leite condensado, 45 g do creme claro, leite de coco mistura 45g
3 mistura de farinha Peneire
4 amassar a massa
5 é dividida numa área pequena 22g sub-agente, filme de envolvimento tampa foi deixada em repouso 1-2 horas
mistura de 50 g de leite em pó, 30 g de creme em pó, 75g de amido de milho foram pesados: 6 Creme de enchimento
7 antecipadamente, derreter sal 80g manteiga foi adicionado 1 g, 50 g de açúcar, 50 g de leite condensado, creme claro 90g, 90g de leite de coco, agitar no pote
8 farinha peneirada, em seguida,
mexa 9
10 pequena vapor e vapor durante cerca de 20 minutos, a cada 5 minutos, um creme preenchendo agitação, ou aquecimento com um forno de microondas, forno de microondas morder I quatro vezes durante os 50 segundos,
11 tomada depois de cada aquecimento, reaquecendo novamente mexa até ficar liso como espessura não estava relacionado com o estado da parede
Depois de deixar arrefecer 1228g de uma amontoados em um bolinho de massa, espera frio envoltório cobertura
Pacote bolo de lua 13: Tome uma crosta comprimido, um creme crosta torta no meio
14 com a boca de um tigre dentro da exploração crosta fechada, apertando fechada. torcido rodada, desligue
15 bolo de lua em um molde, pode libertar algum do amido de milho,
16 pressão de formação, prensagem directamente sobre a panela, secagem por pulverização da superfície impedindo
De pré-aquecimento do forno 17, o tubo 200 graus, 180 graus para baixo, tubo tomadas 7 minutos depois de cozer
18 pincel sobre uma camada na epiderme de gema de ovo
19 reentrada forno durante 10-15 minutos, a primeira cor
FIG 20 Acabou