1. Lave e corte a carne da coxa! Marinado por mais de 6 horas! Mais delicioso! O invólucro é feito de intestino delgado de porco, após desbaste com pauzinhos, lave e poupe!
2. Enlatados à mão, coloque a carne em tripas. Use uma agulha para perfurar o orifício de ar após apertar a carne
3. O fio deve estar firme! Caso contrário, a carne é solta e não é fácil de cortar!
4. Depois que as salsichas estiverem prontas, seque-as na varanda e deixe secar! Deixe secar por pelo menos um dia!
5. Depois que as salsichas forem secas ao ar, fume por um dia!
6. Salsicha cozida em fatias!
7. Salsicha frita com chili, terminada!
8. Embale uma caixa!
