1. Prepare os ingredientes.

2. Descasque e corte tiras grossas de raiz de lótus, deixe de molho em água limpa, corte as cenouras, abobrinha, cogumelos, intestinos crocantes e reserve.

3. Refogue a cebolinha e o gengibre com a frigideira até o óleo.

4. Despeje a raiz de lótus e frite e adicione os cogumelos para continuar.

5. Adicione vinagre balsâmico, muito fresco, açúcar, água e cozinhe por 2 minutos.

6. Despeje os palitos de cenoura na fritada.

7. Adicione a abobrinha e frite.