ingredientes

 

Alta de glúten da farinha

 

240g

 

 Acessórios manteiga sal 35g 3g 3g 40g de leite fermento 40g de açúcar 50g de água morna 1 ovo

 máquina de pão 1 pacote de farinha fileira abordagem bênção, água, leite, açúcar, sal, fermento foram colocados em um barril torradeira, bata o ovo, deixando um pouco de pincel com o ovo, o resto também colocar

2 Depois de se agitar durante 20 minutos, adicionar a manteiga e continuar a agitar, uma vez que a fermentação

Após a fermentação, a massa uma vez retirado 3, o gás de escape

4 está dividida em oito pequena massa, rolando num circular

5 carimbado plástico, deixada em repouso durante 10 minutos

6 rolando em azeitonas ovais

7 de cabeça para baixo, vão rolar para fora a massa com um rolo inferior achatada, para baixo a partir do topo do rolo

8 ferida em oliva

9 para o forno

10 fermentação secundária

11 preparar ovos, adicione um pouco de água e misture bem

Escove no espaço em branco o pão 12 após a fermentação secundária

No forno 13, médio, 160 graus

Após 14 cozer durante 15 minutos, e a sorte saco de descarga fresco cozido