1. Preparação

2. Corte a berinjela em um bloco de fogão e prove com um pouco de sal para expulsar o vapor de água

3. Corte batatas, tomates e pimentões verdes

4. Despeje uma pequena quantidade de óleo, refogue a batata de berinjela em fogo médio por um tempo e reserve

5. Comece uma nova panela, adicione a cebola, o gengibre e o macarrão com pimenta, frite a carne, coloque uma colher pequena de pasta de feijão Pixian e despeje o molho de soja

6. Coloque a berinjela e as batatas novamente, frite e despeje uma pequena quantidade de água, cozinhe em fogo médio e pequeno

7. Abra a tampa por cerca de 5,6 minutos e adicione o pimentão verde e o tomate, continue a refogar e, finalmente, adicione o alho fora da panela.