ingredientes

 

Alta de glúten da farinha

 

200g

 

ovos

 

1

 

Shimizu

 

100g

 

 Excipientes 30g 50g de manteiga Sal 2g 30g açúcar do leite quantidade de levedura 3 g amêndoas

 linha de amêndoa de um pacote, excepto manteiga e prática amêndoa da folha, todos os ingredientes no tambor de pão, o programa de selecção de amassar imix durante 15 minutos, 30 g de manteiga amolecida, e amassar 10 minutos

2 agrupados em forma de película

3 grande dupla fermentação

4 de escape removido e aliquotado

5 rolo em forma de língua, comprimento torção laminados

6 a massa de pão para a fermentação secundária, quando enviada a 2 vezes maior, a superfície revestida com o ovo, polvilha pedaços de amêndoas

7 no forno pré-aquecido a 180 graus durante 15 minutos cozer

8 superfície pode ser de ouro