checkerboard bolo - Comida chinesa

ingredientes

Low-glúten farinha

100 gramas

ovos

leite puro

40 gramas

açúcar granulado

92 gramas

óleo de milho

66 gramas

suco de limão

4 g

sal

2 g

Acessórios creme de leite fresco 250 ml açúcar fino 25 gramas um pouco de corante alimentar

Xadrez abordagem bolo proteína 1 passe: proteína de 4 gramas de sumo de limão, um grama de sal ,, passa baixo até que o estado espumoso.

É então convertido em 2-velocidade, três porções foi adicionado 66 g de açúcar fino até espuma neutro (inverte o recipiente, a proteína não flui).

3 Produção massa: de gema de ovo foram adicionadas 26 g de açúcar, 40 g de água pura ou de leite, 66 g de óleo de milho, misturar até que derrete açúcar.

4 bolo chiffon é, em seguida, a farinha peneirada, misturar até que nenhum estado seco.

5 gema de ovo foram divididos em três pontos, duas das quais foram adicionados gota a gota, pigmento vermelho e pigmento verde, misturar bem.

6 proteína foi adicionada em triplicado a média de ovos gema de colar, corte misturar uniformemente.

7 marinado massa de bolo foi carregado saco pasteleiro.

8 xadrez almofada circular bolo molde papel vegetal inferior, extrudida três cores no verde ordem, vermelho e amarelo massa de bolo, e uma grande bolha de choque, retirando o seu separador.

9 acima operação, o segundo disco, a fim de apertar a massa verde vermelho e amarelo.

10 acima operação, o terceiro conjunto de aperto vermelho amarelo massa de bolo de acordo com a ordem.

Após 11 do forno pré-aquecido de 175 graus para cima e para baixo o fogo, para o meio, cozido cozer 18 minutos. Virar ao bastidor de arrefecimento, o arrefecimento depois de soltar de espera.

12250 ml de creme de leite 25 g de açúcar enviado, que serve para limpar a superfície do bolo. De acordo central cor fatia bolo sequencialmente empilhadas do-se de baixo para a superfície como uma vermelho sequencial, amarelo verde. Lançar uma fina camada de creme de luz entre cada camada para finalmente limpar a superfície inteira.