Ingredientes

• alta pó 160 gramas
• de farinha com fermento 40 gramas
• levedura 2,5 g
• açúcar granulado 35 gramas
• sal 2 g
• leite em pó 7 g
• ovo inteiro 30 gramas
• leite 100 gramas
• manteiga 25 gramas

acessórios

• pasta de feijão vermelho 180 gramas
• sementes de gergelim preto 10 gramas

• doce gosto
• cozimento artes
• horas demorado-
• comum dificuldade

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  Ingredientes 1 Todos os materiais, exceto a manteiga na banheira de máquina de pão.

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  2 Executar "e face", o tempo padrão de 15 minutos.

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  Após a conclusão do programa 3, em que a manteiga amolecida, correr "e a superfície" do programa, tempo determinado, de 10 minutos.

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  Após 4 programa para verificar a situação massa, você pode retirar o filme de espessura pode ser.

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  5 Remover a massa, depois de colocar um recipiente limpo para fechar o círculo.

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  Fermentação alimentar tanque 6 para uma primeira fermentação, uma temperatura de 28 graus, 75% de humidade, 60 minutos.

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  7 Verificar a massa após o estado de fermentação, furos puxão após retracção não aparente pode ser.

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  Remover a massa de esf eronização de escape 8.

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  9 é dividido em 6 partes iguais, envoltório cobertura repousar durante 10 minutos.

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  Neste momento, feijão vermelho colar 10 podem ser preparados, 30 g de um total de seis, arredondamento suporte.

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  11 pequena massa em pequenos e redondos, pasta de feijão vermelho é colocado intermediário.

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  12 o feijão vermelho colar massa enrolada, encerrada.

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  13 rolo em uma forma oval, ligeiramente mais curto do que o comprimento do tabuleiro de papel.

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  folha de face 14, de cabeça para baixo, um mosto borda inferior.

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  15 para baixo do rolo a partir da interface beliscar boa.

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  Manguito 16 é colocado para baixo na bandeja de papel.

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  Após 176 são recolhidos, mudou-se para uma assadeira.

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  tanque de fermentação 18 de alimentação de uma segunda fermentação, temperatura de 32, humidade 75% e de tempo de 35 minutos.

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  19 o pão fermentado embrião, uma série de cabeça para baixo com uma pequena faca afiada.

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  20 ovos escova, polvilhe gergelim preto.

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  Forno pré-aquecido 21 para o meio, superior e inferior de incêndio 170 graus durante 20 minutos.

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  22 tomadas imediatamente após a conclusão do cozimento, é colocado em um rack e deixe esfriar.

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  23 FIG acabado.

dicas

1. farinha tem uma quantidade diferente de absorção de água, deve ser adequadamente ajustada de líquido. 2. A temperatura de cozedura pode ser ajustado de acordo com a situação real. Torradeira: DF-6D (BM1352B-3C) caixa de fermentação: Castel Farinha: Rainha