Ingredientes

• alta pó 160 gramas
• de farinha com fermento 40 gramas
• levedura 3 g
• açúcar granulado 35 gramas
• sal 3,5 g
• leite em pó 7 g
• ovo inteiro 30 gramas
• leite 100 gramas
• manteiga 25 gramas

acessórios

• bacon 30 gramas
• chalota 10 gramas
• em pó sal 25 gramas

• Doces e salgados gosto
• cozimento artes
• horas demorado-
• comum dificuldade

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  Ingredientes 1 Todos os materiais, exceto a manteiga na banheira de máquina de pão.

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  2 Executar "e face", o tempo padrão de 15 minutos.

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  Após a conclusão do programa 3, em que a manteiga amolecida, correr "e a superfície" do programa, tempo determinado, de 10 minutos.

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  Após 4 programa para verificar a situação massa, você pode retirar o filme de espessura pode ser.

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  5 Remover a massa, depois de colocar um recipiente limpo para fechar o círculo.

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  Fermentação alimentar tanque 6 para uma primeira fermentação, uma temperatura de 28 graus, 75% de humidade, 60 minutos.

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  7 Verificar a massa após o estado de fermentação, furos puxão após retracção não aparente pode ser.

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  Remover o escape massa esferonização 8, tampa com filme plástico em repouso durante 15 minutos.

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  9, depois, pode preparar os ingredientes, toucinho cortado em pequenas partículas, cebola verde.

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  10 para enrolar a massa num rectângulo.

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  Depois de 11 de cabeça para baixo o todo, dois terços do ingrediente no processamento de propagação da forma da folha de face.

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  12 dois terços do ingrediente na propagação da poro de massa.

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  De cima para rolo inferior 13, o fim do mosto.

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  14 Interface de beliscar boa.

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  15 cortado em 9 partes iguais.

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  16 colocada num molde oco de 7 polegadas.

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  tanque de fermentação 17 de alimentação de uma segunda fermentação, temperatura de 32, humidade 75% e de tempo de 35 minutos.

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  18 embriões são removidos pão fermentado, ovos escova.

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  Forno pré-aquecido 19 para o meio, superior e inferior de incêndio 170 graus durante 25 minutos.

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  20 tomadas imediatamente após a conclusão do cozimento, é colocado em um rack e deixe esfriar.

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  Depois de separação 21 para arrefecer completamente.

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  22 terminou.

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  23 terminou.

dicas

1. farinha tem uma quantidade diferente de absorção de água, deve ser adequadamente ajustada de líquido. 2. A temperatura de cozedura pode ser ajustado de acordo com a situação real. Torradeira: DF-6D (BM1352B-3C) caixa de fermentação: Castel Farinha: Rainha Bacon: Hormel