1. Lave talos berinjela.

2. corte em tiras salgado horas para remover o excesso de água.

3. berinjela marinado apertou a panela de vapor de água cinquenta e seis minutos, não cozido no vapor.

4. berinjela cozinhado colocado numa linha de secagem uniforme.

5,60 de sete ou oito horas para secar.

6. seco de berinjela seca, pode ser instalado no saco de corda, ventilado para salvar.