Dois caranguejos do porto (o óleo de cebolinha é melhor se os caranguejos do porto forem maiores), quebre a casca, remova as brânquias e limpe-as.

Corte o caranguejo ao meio primeiro, corte em seis pedaços ao lado do pé e corte-o ao meio. Coloque o prato e polvilhe o gengibre com o vinho para cozinhar. Coloque em uma panela a vapor e cozinhe por 10 minutos.

Polvilhe as cebolas verdes picadas depois de derramar a panela e depois regue com óleo quente (pegue uma panela limpa e despeje a quantidade certa de azeite para ferver. Enquanto quente, despeje nos caranguejos, e o som de balbuciar será ouvido.

Por fim, adicione o molho de soja para servir.