"A seguir na parte de trás para fazer um queijo de soja, tofu tem sido querer tentar fazer. Quando ele acordou para um bom molho feijão, lance início meio-dia, o primeiro tempo para fazer Oh, e vê-lo se transformar em um partículas de soja de tofu branca e macia, há bastante satisfatório. Fazer sua própria tofu, sabor delicado, positivo feijão maduro, e limpo, a certeza. " ingredientes

• soja 300 gramas
• lactona 3,5 g
• Shimizu 2200ml (espuma de soja isenta de água)

• sabor gosto
• cozinheiro artes
• uma hora demorado-
• comum dificuldade

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  1 todos os materiais prontos.

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  2 de soja limpos e mofados feijão escolhido, adicione imersão em água.

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  3 imersão a cerca de 5 horas, para absorver toda a soja abaulamento, bolha de espuma cheio cheio, suavizar a alisar a superfície.

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  4 lavandaria Limpo lavada novamente com água embebido soja.

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  5 começou a moer leite de soja, os feijões de soja embebidos em leite de soja, a quantidade adicional de água, de soja solo colar.

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  Após 6 Okara bom leite moagem vertida pano asfalto, leite com a mão para fora de água.

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  7 malha do filtro e, em seguida, o leite.

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  8 começou a ferver o leite, e leite com o fogo para ferver, mexendo sempre para estar no processo de cozimento, para liberar o fundo.

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  Após 9 ferver, desligar o calor, seca a cerca de 80 graus.

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  10 ponto de partida tofu, leite de soja que flutua no topo da trama de fora da pele leite.

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  Foi adicionado aquoso 11 separados para abrir com 30ml de lactona quente, agitou-se rapidamente enquanto se adiciona a gordura abordagem lateral como agitação como a massa de bolo foi agitado com uma colher a partir do fundo do vaso de pesca para cima, tem de ser uniforme.

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  12 e tampa furada cerca de 15 minutos.

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  1315 minutos após o leite irá ser condensado em queijo de soja, queijo de soja com uma colher para esmagamento, o mais quebrado o melhor.

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  14 começa a imprensa tofu, tofu prensado não comprar ferramentas especiais, então eu usei um bolo com uma bandeja de bolo de oito polegadas e fumegantes tigelas de vapor, remova a falsa molde do bolo de fundo, coloque a bandeja de vapor.

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  15 coberto com gaze fina.

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  16 ruptura vertida tofu.

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  17 coberto com uma gaze fina, cobria o fundo do molde do bolo.

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  Finalmente, a placa 18 colocada em uma bacia cheia com água, pressionado durante uma hora.

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  19 tofu quente cozida.

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  20 fazer a sua própria tofu é delicado, corte em pedaços, assim como cozinhar são perfumadas.

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  21 primeira vez, a experiência não é o bastante, os especialistas têm exposições Cazaquistão.

dicas

1, depois de coalhada de feijão de solidificação deve ser triturada e perturba o mais quebrado a melhor, porque quanto mais a água mais quebrado. 2, com o molde de bolo deve encontrar um peso de cerca de prensa de colagem, uma vez que a pressão da água irá extrair o condensado para fora da aderência de proteína de soja, quanto maior for a pressão, mais difícil o tofu acabado.