Lavar corte berinjela, descascadas e alho picado e cebola vermelho, em cubos de cebola e pimenta vermelha.
Na panela sub-fogo, em um pouco de óleo, a berinjela calor de óleo, a pele de berinjela primeiro.
A berinjela fritar ligeiramente castanho dourado em cada lado.
Sob alho, chalotas bolso frito 2--3 minutos.
Sob cebola, pimenta vermelha, cominho e óleo de gergelim e molho de peixe sob uma multi-frito Sirva mexa por cerca de 1 minuto.
Servir.
