Sorvete preguiçoso (feito de ovos cozidos)

Sorvete preguiçoso (feito de ovos cozidos) - Comida chinesa

Pai e filha gostam de sorvete, mas os emulsificantes e espessantes comprados do lado de fora não têm aditivos. O mais importante não são os ovos crus. A maioria dos sorvetes caseiros são os ovos crus. Não me atrevo a comê-lo de qualquer maneira. Vou me matar porque sou preguiçoso, então pensei nesse método preguiçoso sem perturbar. Não há resíduo de gelo. Que delicioso , para não mencionar que eu já 6 ovos (gema) Creme claro 600ml 100 gramas de açúcar 2 colheres de leite em pó Leite 200ml Uma colher de leite condensado Várias frutas (fiz 4 tipos, amora, chocolate, maracujá e manga) Algumas gotas de suco de limão ou vinagre de frutas. Quantidade moderada de rum

Primeiro prepare os materiais

Gemas de ovos, mais açúcar, vinagre de frutas ou suco de limão para se livrar do cheiro e bater com um batedor de ovos até que a cor fique mais clara e o volume seja aumentado, para que o material seja totalmente emulsificado.

Misture o leite e o açúcar na panela e cozinhe até que uma espuma pequena seja desligada.Adicione à pasta de gema de ovo, adicione o batedor enquanto mexe e misture bem. (Observe que a temperatura do leite não pode ser muito alta ou a pasta de gema de ovo se torna sopa de flor de ovo).

Despeje a massa de ovos batida de volta na panela e ferva-a em fogo mínimo. Mexa constantemente até que esteja completamente cozida. A massa de ovos ficará muito grossa e desligue o fogo e deixe esfriar.

Espere a pasta da gema esfriar, apenas chantilly, depois de 90%.

Adicione o chantilly batido à massa de ovo gelada em 3 porções e misture bem para tornar a sobremesa líquida. , Plus maracujá é sabor de maracujá e mais amora). Em seguida, despeje o líquido misto de sorvete em um recipiente limpo com tampa e coloque-o no compartimento do freezer da geladeira.Pode ser consumido após o congelamento por mais de 3 horas.