1. Batata descascada e desfiada

2. Lave o amido em água limpa e deixe de molho por um minuto

3. Deixe ferver a água.Depois de ferver, adicione os pedaços de batata por cerca de um minuto.

4. Após o branqueamento, passe novamente pela água fria e pegue a água seca

5. Cebolinha picada, alho fatiado, pimentão seco

6. Retire o óleo da panela, aqueça-o, adicione o pimentão seco e o alho até obter um perfume

7. Adicione uma quantidade adequada de vinagre (você gosta de comer azedo, pode adicionar um pouco mais)

8. Despeje as batatas raladas e frite

9. Adicione uma quantidade adequada de sal, um pouco de açúcar branco para refrescar, um pouco de essência de frango, frite uniformemente

10. Depois de fritar por um tempo, polvilhe a cebola verde, desligue o fogo

11. Um delicioso pedaço de batata agridoce está pronto