ingredientes
Alta de glúten da farinha
235g
levedura
2,5 g
açúcar granulado
28g
sal
2g
água
124g
ovo
35g
manteiga
25g
57g 80g manteiga acessórios de água de alta pó 30 g Sal 40 g de gema de ovo 5g creme açúcar de confeiteiro 50g 60g
neve fresca apareceu saco misto abordagem Ingredientes 1 com excepção de matérias manteiga fora.
2 Adicione o busílis manteiga para expandir.
3 para esfregar a membrana.
4 colocado num quente e húmido fermentação a 2 vezes maior.
5 esferonização escape tomada dividida, à prova de 15 minutos. .
6 tapa plana.
7 rolo em uma forma oval.
8 rolo de borda para dentro.
9 enrolado em ambos os lados.
O amassados juntos numa interface 10.
11 conector para dentro da panela.
12 para fazer todos eles.
13 colocado num quente e húmido fermentação a 2 vezes maior.
14 fermentação processo para fazer choux massa. 57 g de manteiga, 20 g de água foram adicionados e uma pequena sais de punção aquecido até à ebulição.
15 é vertida em agitação rápida de alta pó do fogo.
Adicionar a gema de ovo e 16 suas misturas.
17 foi agitada até homogeneizar.
Tubagem de saco 18 em modo de espera.
19 após a massa está pronta, escovar a superfície do ovo.
20 empurrado para dentro da massa choux para decoração.
Se a massa não leva 21 puffs simplesmente tem que puxar um aperto no topo do pão. Haha.
22 para o forno pré-aquecido de 180 graus, cozer durante cerca de 20 minutos.
Retire e deixe esfriar 23 depois de cozido.
24 meia corte de volta, mas não desligue.
25 manteiga de 60g a amolecer a temperatura ambiente adicionou-se o açúcar em pó.
26 enviados para Bai Chengyu cabelo cabeludo.
27 adicionado chantilly e misture bem. Após a adição de creme de leite fresco com um batedor não luta, vontade separação óleo-água. Este passo pode ser adicionado ao leite e xarope de bordo ou mel. Porque eu não tenha omitido.
28 foi carregada com dentes brancos tubagem alternativo boca saco pasteleiro.
Recheio de creme 29 para espremer o recorte intermediário de pão.
