Lijiang Baba tem uma longa história de características Naxi sabor dos alimentos. Em Yunnan ocidental, tem um "vinho Lijiang Baba Heqing, carpinteiros Jianchuan em todos os lugares." Minyan. Diz-se que quanto mais cedo a Dinastia Ming, a "Travel Xu" foi gravada nele. Hoje, Lijiang Baba tornou-se uma antiga cidade rótulo dos alimentos de Lijiang. Diz-se que a inicial Lijiang Baba, mas é feito com água de nascente banha Snow Mountain e superfície. Hoje, a atualização subdividida em dois tipos de doces e salgados. Aqui está uma demonstração da prática Baba salgado, se um dente doce, feita no dispense momento certo com presunto, recheio e depois subiu açúcar pode ser substituído. Lijiang Baba dourado e crocante, não óleo gorduroso. E muito fácil de guardar, colocando doze semanas não vai azedar. Antes de comer de novo, simplesmente fritar ou cozidos no vapor ou assados sobre o carvão vegetal, ainda delicioso. No passado, cavalos cara que escala em Lijiang, as pilhas de Lijiang Baba no quintal cavalo pack para alimentos secos, você pode comer no Sul da Ásia e no Sudeste Asiático. A reputação de Lijiang Baba, mas também com os cavalos Tuozi transmitido para todos os lados. farinha 150g noz 40g gergelim 30g presunto 30g banha de porco quantidade certa bicarbonato de sódio 0,5 g
passo 1
Farinha na panela, após o bicarbonato de sódio na farinha com um pouco de água quente para derreter dentro.
passo 2
Adicionar água e em uma pequena massa macia. Coberto com um pano úmido, acorde cerca de meia hora.
passo 3
sementes de gergelim cozidos, nozes trituradas e misture bem cozida misturada em sanduíches.
passo 4
mince Ham.
passo 5
A massa e colocados numa placa de mármore é dividido em quatro pequenos sub-agentes. Cada tira é então crescimento rolo respectivamente, banha de porco, fiambre aspersão final.
passo 6
Duração primeiro aro rastejando em um cilindro, a cabeça do cilindro para o outro ao longo de uma ferida.
etapa 7
Esmagados à mão, os pacotes na etapa recheio marinado 3, beliscar fechada.
passo 8
Desligar, fazer um bom trabalho com um rolo para rolar no chão Baba matéria-wok redonda grande rolo com banha e frite até dourar.
