Noodles fritos - Comida chinesa

abriu uma loja de macarrão quente e seco em parceria com um amigo, e o negócio está bom. Mas o macarrão tem apenas um único macarrão quente e seco. Quero adicionar variedade, sabor e mais opções. Sempre tive um gosto especial por macarrão, e adoro ainda mais macarrão frito. Depois de assistir ao macarrão frito de Huang Xiaochu em "Uma saudade pela vida", não pude evitar. Eu pesquisei muitas receitas na Internet, fiz ajustes eu mesmo e, finalmente, adicionei os pãezinhos de iguarias especiais da nossa cidade natal ao macarrão. O sabor crocante do macarrão e dos pães está combinado, que é quase ... , Minha filha tem uma tigela ao meio-dia e uma tigela à noite, chamando-o de delicioso . Molho de soja 200 g Molho de macarrão doce 25 gramas carne de porco 250 gramas óleo 150ml Cozinhar vinho, molho de soja leve, amido 20ml, 10ml, 20g Gengibre fatiado 5 fatias Alho picado e chalota Quantidade certa Anis, pimenta, folhas de louro Quantidade certa Treze incenso, essência de frango um pouco Açúcar um pouco Cogumelos em cubos, batatas em cubos, tofu em cubos Quantidade certa Acompanhamentos: Pedaços de cenoura, broto de feijão, pepino, cebolinha, amendoim picante ou granulado Quantidade certa

Prepare os materiais. O material escrito nele pode não estar na foto, como molho de macarrão doce.

Corte bem a carne e os ingredientes. Eu uso porco preto, que tem um gosto mais perfumado, corto em cubinhos e não em picadinho, que fica mais mastigável. Tofu seco, batatas, cogumelos shiitake (cogumelos shiitake secos embebidos), cortados em cubos; alho picado e cebolinha; desfie cenouras e pepinos para uso posterior.

Coloque a carne cortada em cubos no vinho de cozimento, fatias de gengibre, molho de soja leve e amido marinado por cerca de 10 minutos a gosto. Misture a pasta de soja e a pasta de macarrão doce em outra tigela de antemão.

Aqueça a panela e despeje um pouco mais de óleo (para usar as palavras de Huang Xiaochu, Zhajiang Zhajiang é fritar com mais óleo, o que faz sentido). Depois que o azeite estiver 70% quente, acrescente a pimenta, o anis e o louro para fritar até perfumar, acrescente o alho picado e a cebolinha picada, frite para o aroma e acrescente a carne marinada. Quando a carne cortada em cubos mudar de cor e ficar cozida, coloque a pasta de soja e o molho de macarrão doce e frite.

Adicione os três dados picados à panela, continue a fritar, acrescente um pouco de treze temperos, açúcar, adicione o caldo (ou água quente) e o molho.

Cozinhe em uma panela em fogo alto por 3 minutos para coletar o suco, adicione um pouco de essência de frango antes de servir. Sheng para fora e poupar.

Fiz duas porções, e a avermelhada da direita com duas colheres de pasta de feijão Pixian.

Escalde os acompanhamentos com cenouras raladas e brotos de feijão e prepare o macarrão.

Coloque o macarrão, pegue uma quantidade adequada de acompanhamentos, despeje o molho frito e a cebola verde picada, uma tigela de molho frito perfumado está bem.