"Jincheng pagode é uma famosa Hangzhou cozinha restaurante ou hotel, mas também um prato Daogong, usado principalmente para cortar placa de porco" ingredientes

• carne de porco 1 pedaços grandes
• brócolis 20 gramas
• couve-flor 20 gramas
• salmoura 40 gramas

acessórios

• molho de ostras 1 colher de sopa
• molho de soja 3 colheres de sopa
• alta sopa 2 colheres de sopa
• amido 1 colher de sopa
• sal 2 colheres de chá
• óleo de cozinha quantidade certa

• sabor gosto
• vapor artes
• horas demorado-
• avançado dificuldade

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  1 Prepara-se o porco, lavada

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  2 carne de porco cortada, para tentar obter um Fang Zheng

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  3 porco água fervida

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  Porco fervida água após 4 limpar o molho de soja

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  5 lubrificação wok, o baixo da pele de porco, frito por 1 minuto, de modo que a pele vai ser fresco paladar alguns mastigável

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  pot 6 novamente, pote, água add, aumentando sopa, molho de soja, sal, na carne de porco

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  7 carimbado cozinhe por 10 minutos

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  8 tomadas de porco, novo corte de faca, cortado para uma praça na medida do possível

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  9 cozedura primeira faca

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  Fogão segunda lâmina 10

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  11 Fogão terceira faca

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  12 Fogão quarto faca

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  13 Hob quinta faca

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  14 Fogão sexto faca

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  15 foi cortada para o corte final, o corte final transversal

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  16 corte de porco laminados de novo quadrado

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  Release 17 a partir de uma porção inferior de uma camadas de carne de porco, que forma a forma de pagode

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  18 parte inferior de legumes em conserva de carne de porco recheado (geralmente um restaurante ou hotel recheado com brotos de feijão, você pode escolher o seu prato favorito)

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  19 porco no prato

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  20 da carne de porco para o vapor, e de vapor durante 2 horas pequena, de modo nítido do paladar de carne de porco

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  21 água fervente, sal, brócolis add e couve-flor, peixe cozido imediatamente

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  22 vegetais Wobble

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  23 no meio da carne de porco no vapor

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  24 re-pote, pote, água adicional, adicionar um pouco elevada, sopa, um pouco de molho de soja, molho de ostra, uma pitada de sal, água, amido, amido de molho

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  25 A calda na carne de porco

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  FIG 26 Acabou

dicas

Este prato não é apenas saborosa carne de porco Rousu, bem como significando: "pagode do chão, direto Qingyun," pilha camadas de trabalho faca, é a ascensão meteórica de bom presságio, comer uma carreira para o próximo nível