"uma vez que a fermentação feito isso brinde ultra-suave, nenhum segundo saque situação ficou tão complicada, simplificar as etapas, economizar muito tempo desenhando o soft do produto final, bom gosto oh." ingredientes

• Alta de glúten da farinha 260g

acessórios

• Saccharomyces cerevisiae resistente a alta 3g
• água 80g
• ovos 80g
• açúcar granulado 30g
• sal 2g
• manteiga 20g

• doce gosto
• assado artes
• horas demorado-
• comum dificuldade

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  1 Em primeiro lugar colocar todos os materiais secos, o sal, o açúcar colocar diagonal, levedura libertação intermédia

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  2 água e ovos, eu adicionei dois ovos pequenos no solo

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  3 Agitou-se para o grupo

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  Chef máquina de amassar 4 à fase de expansão, e um filme de espessura comparativamente fácil de quebrar

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  Adicionar pat manteiga amolecida 5

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  6 continua a amassar fase de conclusão, pode ser puxado para fora da película fina elástica e resistente

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  7 utilizando um método de fermentação, uma moldagem directa, três partes iguais pela massa de pesagem

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  8 cúpulas esfregando descansar por 15 minutos

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  9 alíquota da massa compactada, rolo aberto com um rolo em tiras

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  10 de cabeça para baixo, enrolado, continuou relaxamento 15 minutos

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  11 novamente rolar para fora

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  12 de cabeça para baixo, a extremidade inferior do mosto, laminados

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  Brinde colocada no cartucho 13 na mesma direcção

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  14 coberta com uma toalha húmida para a caixa brinde forno fermentados 9% completa

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  Sem pré-aquecimento do forno 15, directamente para dentro do forno, coberto com folha de alumínio, e para baixo do tubo foi ajustada a 150 graus, colocado em um cozimento mais baixo 50 minutos

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  Depois do cozimento 16 o tempo levado para libertar imediatamente, lateral arrefecida a morna, selado

dicas

1. I utilizados dois pequenos ovos do solo cerca de 80g e 80g de água, 160-180g de dosagem líquida, de acordo com a humidade e a humidade da farinha têm uma relação, o melhor verão com água gelada. 2. Forno de acordo com o desempenho do seu próprio forno de controlo de temperatura.