"pouco de pão chifre nítido geralmente precisam aberta hoje a fazer é não abrir pão croissants nítidas e gostos bom para comer." ingredientes

• Alta de glúten da farinha 200 gramas
• leite 100 gramas
• ovos 40 gramas
• Saccharomyces cerevisiae resistente a alta 2,5 g

acessórios

• açúcar 35 gramas
• sal 1 g
• manteiga 25 gramas

• leite gosto
• cozimento artes
• horas demorado-
• simples dificuldade

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  1 pão pequeno preparado para fazer material de croissants.

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  2 pequenos chifres todo o material pão na máquina de pão, selecione o menu de cozimento da massa.

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  3 Depois de amassar a verificação do estado da massa de pão.

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  4 Após a massa é então agrupada em máquina de pão em fermentação, utilizando fermentação / descongelação fermento de menu durante 30 minutos.

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  530 minutos depois da fermentação a 2 vezes o grupo original de grande em torno de massa.

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  6 tirada após o final da fermentação, a massa foi evacuado e, em seguida dividida igualmente em 6 partes, envoltório tampa rodada à prova de fricção durante 10 min.

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  Após o final do cabelo para dar uma esteira 7 de massa moldada para formar um em forma de lágrima

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  8 rolo-se pequena cabeça com um rolo, rolo para uma largura de uma forma de ponta.

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  9 é então rodado ao longo da superfície da largura de corte lateral intermédia.

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  10 dobrada para cima como mostrado na FIG.

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  11 e, em seguida, enrolado de cima para baixo, a uma pressão abaixo da fechado, fechado.

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  Após 12 são recolhidos colocados numa placa de cozimento e assar para a fermentação durante 30 minutos.

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  1330 minutos após a fermentação do pão está concluída.

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  14 pincel sobre a superfície do ovo.

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  15 previamente num forno pré-aquecido e cozido a uma temperatura de 165 graus tubo, o tubo 150 graus, durante 20 minutos.

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  Depois do tabuleiro 16 removido.

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  17 FIG acabado.

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  A Figura 18 mostra.

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  A Figura 19 mostra.

dicas

1. Horns pão pequeno plástico é relativamente simples, os volumes têm tempo para não ser o cuidado de rolo com muita força, fechada apertou com pressão abaixo. 2. Se você gosta de pelúcia, você pode adicionar pasta de feijão também é delicioso em encher ou outro volume inicial. 3. Forno de temperatura e tempo para referência, ajustado de acordo com o seu uso real do forno.