Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius; prepare uma assadeira (28 cm x 20 cm) para uso; lave e descasque as batatas doces e corte-as ao meio.

Coloque em uma panela a vapor e cozinhe no vapor por 40 minutos, até que esteja completamente cozido.Retire e pressione a lama com uma prensa de lama para deixar de lado.

Prepare a máquina do chef e adicione o purê de batata doce e o sorvete para misturar.

Em seguida, adicione o creme de leite e o creme de leite e misture bem, despeje na assadeira e asse por 30 minutos no forno.

Retire os marshmallows e coloque-os no purê de batatas com um espaço de cerca de 1 cm entre cada fatia.

Coloque-o novamente no forno a 200 graus Celsius, asse por cerca de 6 minutos, até que a superfície fique dourada, você pode retirá-lo e cortá-lo.

Polvilhe com fatias de amêndoa e aproveite.