ingredientes
amido de milho
100 gramas
clara de ovo
1
maltose
40 gramas
açúcar
25 gramas
folhas de gelatina
1
O suco de limão e algumas gotas de vermelho queda de materiais de coloração
Ranunculus prática preparação marshmallow alimentos 1: 100 g de amido de milho, uma clara de ovo, 40 g de maltose, 25 gramas de açúcar, as películas de gelatina de, algumas gotas de sumo de limão, uma gota de corante vermelho.
Duas folhas de gelatina cortados em pequenos pedaços com uma tesoura, em cem gramas de água macia, no interior da bolha.
3 em que o amido de milho no interior assadeira, 180 graus cozer sete ou oito minutos.
4 amido de milho cozido colocado dentro de um molde, em seguida, colher redondo sob pressão. Os ovos também pode usá-lo para pressionar círculo.
5 ovo dentro branco com algumas gotas de suco de limão.
6 marcado com a baixa-velocidade batedeira espumoso, em seguida, cinco gramas de açúcar para eles, para continuar a passar.
7 enviada para picos moles, você pode puxar uma pequena cantos afiados nele.
8 pequenos vasos no interior, com 25 g de água, 40 g de maltose, 20 g de açúcar.
9 ferver em fogo baixo. Cozinhar para ter um monte de pequenas bolhas quando você pode desligar o fogo. Medir a temperatura com um termómetro, mais do que 112 graus pode disparar.
olhar 10 seca, gelatina e fatia, em seguida, para ele. Mexa rapidamente com pauzinhos uniformemente, então ele rapidamente derretido. Você não pode desligar o fogo imediatamente para eles.
11 xarope após a fusão para o interior da clara do ovo.
12 batedeira enviado para as linhas não desaparecem muito bem.
13, em seguida, tomar uma pequena porção, colocar um pouco de pigmento vermelha foi agitada uniformemente. Dois foram colocados dentro do saco de confeitar.
14 a qual branco extrudida para uma forma circular. Cerca de um minuto na superfície da solidificação.
15 e, em seguida, em topo-de-rosa, forma extrudido do pé.
Depois de uma hora 16 Zaisa amido de milho no ponto acima. Esta forma boa que você pode comer.
