vinho de arroz caseiro - Comida chinesa

Ingredientes
  • arroz glutinoso 500 gramas
  • levedura de destilador 4 g
acessórios
  • Arrefecer branco aberto 500ml
  • Doce e azedo gosto
  • mix artes
  • um dia demorado-
  • comum dificuldade
  • 1500 g de arroz em um banho de óleo durante 24 horas, adicionar água limpa bacia. Se os meses quentes de verão, as panelas colocadas na geladeira para absorver. temperatura de Verão é relativamente elevado pode ser facilmente contaminado, embebido no frigorífico irá reduzir o crescimento de bactérias. Dois arroz a partir do aparecimento, um de grão longo, uma é os peletes. vinho de arroz fazê-lo, a melhor seleção de grão longo tipo de arroz de melhor.
  • 2 embebido arroz para o vapor, vapor 45-55 minutos. O arroz glutinoso cozinhado completamente. Vapor o arroz para abrir a tampa, quando o movimento intermediário 2-3 vezes, a fim de mais facilmente vapor arroz glutinoso na camada superior
  • 3 vapor arroz glutinoso em limpo e livre de bacia de óleo e água e deixar arrefecer. vinho de arroz fermentado glutinoso temperatura arroz ideal é de cerca de 25-30 graus, de modo que compreendemos esta temperatura no momento do arroz glutinoso e deixe esfriar. Uma temperatura demasiado elevada irá matar o fermento de vinho, vinho temperatura levedura é demasiado baixo não pode ser fermentado. Este passo também pode ser colocado no arroz temperatura apropriada após a adição de arrefecimento aberto branco fresco.
  • 4 máquina de fazer pão balde no arroz, agita-se após a adição de aproximadamente 500 mL e 4 gramas de fresco branco koji aberta.
  • 5 de barris na máquina máquina de pão pão.
  • 6 está definido para vinho chave de arroz, 24 horas após a doce fragrância de vinho de arroz irá fazê-lo! Se não torradeira, no verão, a temperatura ambiente é adequado para ser cobertas directamente fermentação temperatura ambiente.

dicas

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