1. Deixe os pés de porco serem cortados em pedaços, lavados, descascados e cortados em pedaços de inhame, deixe de molho as tâmaras vermelhas por um tempo, corte o gengibre e pique as chalotas.

2. Depois que os pés de porco são branqueados com água quente para remover o cheiro e o excesso de óleo, remova-os e lave-os com água fria.

3. Despeje a quantidade certa de água na caçarola (a água deve ser adicionada de uma só vez), adicione os pés de porco processados, as datas vermelhas e as fatias de gengibre.

4. Deixe ferver em fogo alto e cozinhe por uma hora e meia, adicione a seção de inhame e o sal e cozinhe por mais meia hora.

5. Polvilhe com cebola verde picada ao beber.