1. Lave e retire o inhame. Lembre-se de usar luvas ao descascar a pele, pois o muco contém fitoalcalina e coça ao tocar a pele.

2. Corte o inhame uniformemente em pedaços pequenos de 7,8 cm.

3. Corte os segmentos em tiras de inhame para uso.

4. Coloque água limpa na panela e deixe ferver, adicione o inhame e deixe ferver por 2 minutos.

5. Passe o inhame cozido em água fria.

6. Remova o inhame da água fria, escorra-o e coloque-o no prato.

7. Polvilhe o inhame chinês no inhame.

8. Adicione uma tigela pequena de água fria à panela, coloque o açúcar refinado e mexa constantemente sobre o fogo.

9. Depois que o açúcar derreter, abra o fogo e ferva-o em uma sopa grossa.

10. Despeje a sopa no inhame, o inhame estará pronto; se você gosta de comer mais doce, pode regar um pouco de mel.