1. Aplique uma camada de escova de sal para limpar a toranja.
2. Corte a pele da toranja.
3. Corte em filamentos, quanto mais fino, melhor. Coloque a pele cortada da toranja em água salgada e deixe marinar por 1 hora.
4. Retire a toranja e rasgue-a em pedaços pequenos.
5. Coloque a casca de cidra em conserva em água limpa e cozinhe em fogo médio por 10 minutos para amaciar e remover o amargor.
6. Coloque a casca e a polpa da toranja processada em uma panela limpa e sem óleo, adicione uma tigela pequena de água e açúcar refinado, ferva por 1 hora em fogo médio e baixo, ferva até engrossar, a casca dourada da toranja ficará bem quando cozida Mexa com frequência para evitar grudar na panela.
7. Após o resfriamento, adicione o mel e misture bem.
8. Coloque-o em uma jarra selada e leve à geladeira por 3 dias, para que você possa beber e lave com água morna ao beber.
