Escolha dois pedaços de carne boa (os dois que eu escolhi são o australiano Wagyu M8-M9), acorde naturalmente (se colocado no freezer, primeiro acorde do freezer para a sala limpa e depois pegue-o na sala fresca no dia de comer Temperatura ambiente), não lave a carne, limpe o sangue preso à superfície com uma toalha de papel de cozinha. O bife é marinado com pimenta do reino moída na hora e sal marinho por cerca de 20 minutos, e o alecrim pode ser usado para dar sabor.

Aqueça a panela de ferro fundido sem óleo ou qualquer coisa.Quando a temperatura na panela subir e começar a fumar, coloque o bife na panela.

Cozinhe por 60 segundos (não faça estimativas, fique de olho na calculadora do telefone)

Vire o outro lado e frite por 60 segundos.

Defina o prato e coma depois de acordar por 5 minutos, o objetivo é travar a umidade no bife.

Corte a carne e comece a comer! Perfumado e macio!