1. Depois que as costelas cozidas estiverem fervidas, remova a espuma de sangue e remova-a para uso.

2. Gengibre, cebola, alho e pimenta são picados na frigideira e refogue, em seguida, coloque as costelas e refogue. Durante o refogado, coloque uma colher de vinho de arroz ou vinho de cozinha, uma colher de Pixian Douban e duas colheres de molho de soja.

3. Após fritar, despeje a sopa na panela de pressão, adicione a casca de tangerina Xinhui e adicione a quantidade adequada de água.Depois que a panela de pressão for ligada, leve ao fogo baixo e cozinhe por 20 minutos para desligar o fogo.

4. Aguarde até a panela de pressão esfriar completamente (a válvula de pressão pode ser removida), abra a tampa da panela de pressão, polvilhe com coentro e misture bem.