Corte as coxas de frango frescas ao meio, tomando cuidado para não cortá-las. (Coxinhas de frango congeladas, descongelar uma noite antes). Despeje o vinho da cozinha em água fervente e as coxas do frango estarão quentes com a espuma sangrando. Retire e reserve.
Despeje o óleo comestível na panela, coloque o açúcar, mexa em fogo baixo até que a cor fique âmbar e se formem bolhas. Despeje as coxinhas de frango e frite até que a cor fique homogênea.
Despeje a cerveja, se o frango coxear, acrescente sal, molho de soja claro, molho de soja escuro. Tampe e cozinhe em fogo alto por 5 minutos, depois leve ao fogo médio-baixo por 15 minutos. Até a sopa ficar espessa e melosa.
A cor é rosada, deslumbrante, doce e deliciosa. Fofo, você baba pela tela?