1. Corte o gengibre e a cebola verde em pedaços pequenos.

2. Lave o croaker amarelo, coloque em uma tigela grande, adicione 5g de sal, 3g de glutamato monossódico, 3g de pó de frango, 1g de pimenta, 10g de vinho de cozinha, 10g de cebola verde, 10g de gengibre, 3g de pimenta Uniforme, deixe marinar por 10 minutos.

3. Bata um ovo no pequeno croaker amarelo marinado, adicione 100 gramas de farinha e misture bem.

4. Despeje 500 gramas de óleo na panela e aqueça o óleo a 70% quente.

5. Leve ao fogo baixo, jogue os pequenos croakers amarelos um a um e frite até dourar.

6. Retire a panela e sirva no prato.