Escolha um pedaço de gordura e carne de porco magra nas pernas da frente (gordura magra 2: 8, os bolinhos misturados com gordura não são recheados com lenha), pique.
20 fungos pequenos, deixe de molho por 2 horas, lave, corte em cubos pequenos, coloque a carne picada (o sabor do fungo no recheio da carne de porco será em borracha)
Descasque a ferradura, corte os cubos pequenos e coloque a carne picada (a ferradura fica um pouco doce e também pode remover o recheio gorduroso)
Cebola verde picada e gengibre, despeje sobre a carne picada, despeje o ovo, polvilhe com pimenta branca em pó para refrescar, coloque sal, coloque uma colher de óleo de gergelim, mexa com os pauzinhos em uma direção.
