[Xangai] carne de carneiro - Comida chinesa
"O inverno é o tempo bom para comer cordeiro, carneiro panela quente, Yang Xiezai, cordeiro assado e assim por diante e assim por diante. E o mais adequado para o Ano Novo Chinês para comer pratos de cordeiro, ninguém menos que o cordeiro não-assada Festival da Primavera deste ano para vir mais cedo , estamos começando a fazer silêncio para os preparativos do Ano Novo chinês fez calendário de Ano Novo, empresa reservas de jantar, para se preparar para a reunião anual da ...... nossa linda cozinheiro, naturalmente, ter enviado para o nosso jantar de reencontro Ano Novo, um warm-up ... ... Embora o tempo frio Ano Novo chinês, mas não podia suportar a nossa paixão por comida para um pote de carne de carneiro, quente, estômago quente, coração quente. " ingredientes
- pele de ovelha ou borrego costelas de carne 4 libras
- rabanete branco A
acessórios
- datas 3
- wolfberry 20
- molho de soja 30ml
- molho de soja 5ml
- açúcar cristal 40g
- anis estrelado A
- salgado gosto
- ensopado artes
- horas demorado-
- avançado dificuldade
-
1 cortes de cordeiro, de enxaguamento, uma panela de água, pot carneiro de água fria sobre calor médio, e cozinhar por 5-10 minutos em ebulição, colher espuma flutuante [cozinhar dicas: prestar atenção é a panela de água fria para fervura, assim a fim de extrair Xuemo] -
2 depois de carne de peixes de água a ferver, enxagua-se com água corrente -
3 enxaguamento cordeiro na panela, adicionar uma quantidade suficiente de água, de preferência cerca de carneiro não teve, o fogo de fervura, a pele rabanete branco em pedaços na panela, e cozinhar 15 minutos depois de rabanete removido, descartado a necessidade [cozinhar dicas: cordeiro rabanete branco ir todo vapor para ajudar a um bom ajudante] -
4 retirado rabanete, 40g e colocado em torno de um açúcar octogonal, até o açúcar se dissolver, adicionar cerca de 30 ml de molho de soja, sem sal, em seguida, adicionar cerca de 5 ml de molho de soja, enriquecida, continuar a ferver durante cerca de 40 minutos a fogo -
5 virada ao fogo médio, adicione datas e nêspera -
6 ensopado de carne Sulan, você pode disparar molho
