1. Os pequenos pedaços cortados de raiz de Lotus.
2. Adicionar água a ferver um pouco de vinagre, Sichuan lotus quente cerca de 30 segundos para 60 segundos.
3. Sichuan água fria quente a arrefecer.
4. Drenar a água após a adição de açúcar, stevia ameixa, um pouco de água fria constrangimentos posse marinar durante 24 horas.