1. Lave a coxa de frango com um pouco de sal e massageie e depois deixe marinar com 50 ml de vinho Shaoxing e angelica por mais de meia hora

2. As pernas de frango marinadas são enroladas em rolos, a pele de frango está voltada para o exterior, enrolada firmemente com várias camadas de papel alumínio, cozida no vapor por 35 minutos em fogo médio-alto

3. 300 ml de vinho Shaoxing, 350 ml de água fervente, sal, açúcar e wolfberry são misturados para fazer o molho Shaoxing

4. O frango cozido no vapor é imediatamente resfriado em água gelada, o que pode tornar a carne mais macia e macia

5. Remova a folha de estanho e coloque as pernas de frango no molho para refrigerar por mais de 12 horas

6. Fatia ao comer, coloque bagas de goji, despeje uma colher pequena de suco de Shaoxing é delicioso