1. Os intestinos dos peixes são abertos e lavados com uma tesoura e marinados com sal.

2. Bolas de camarão e almôndegas são cortadas ao meio com uma faca.

3. Lave o agrião e reserve.

4. Adicione fatias de gengibre à panela de óleo quente e frite os intestinos de peixe dos dois lados.

5. Adicione uma tigela grande de água morna para ferver e cozinhe o camarão e as almôndegas até que as flores subam à superfície.

6. Despeje o agrião e cozinhe até ficar picado.