1. Lave os cogumelos de palha

2. Misture a quantidade certa de sal e pimenta branca

3. Corte com cuidado as raízes dos cogumelos de palha, esfregue por dentro e por fora com sal e pimenta

4. Coloque um ovo de codorna em cima de cada cogumelo de palha

5. Coloque na panela e leve para ferver

6. Mude para fogo baixo e cozinhe por cerca de 10 minutos.

7. Ao cozinhar, você pode tomar uma tigela de caldo

8. Adicione uma colher de amido

9. Você pode colocar uma pequena quantidade de sal e pimenta que sobrou da limpeza dos cogumelos de palha no caldo e misturá-los com amido.

10. Despeje o caldo mexido na panela

11. Apenas ferva

12. Coloque o cogumelo de palha e os ovos de codorna no prato, cubra cada um com o caldo e adicione um pouco de cebola verde para enfeitar