pimenta preta intestino Crispy - Comida chinesa
Ingredientes
- carne de porco 1000 g
- pimenta preta 3 g
acessórios
- água 100 gramas
- açúcar 30 gramas
- mel 30 gramas
- molho de soja 25 gramas
- sal 20 gramas
- rum 25 gramas
- amido 30 gramas
- invólucro ovelha salgadas quantidade certa
- sabor gosto
- cozinheiro artes
- horas demorado-
- comum dificuldade
-
1 costeleta de porco em pequenas partículas, é melhor não usar toda a carne magra, muito gorda, 2: 8 comer mais perfumado. I este preguiçoso, montanha direta de carne um pouco áspero -
2 carne foi adicionada a 100 g de água -
3, mais 30 gramas de açúcar -
430 g de mel -
525 g de molho de soja -
620 g de sal -
730 g de amido -
vinho 825 Kelang Mu -
93 g de pimenta preta -
Depois de todo o material de adicionado 10, totalmente agitada, durante 2 horas à esquerda -
ovelha salgadas superfície invólucro lavagem 11 sal, em seguida, embebidas em água durante meia hora, pode ser adicionado ao licor num pouco de água, duvidoso -
12 ter um invólucro de ovelhas embebido, estabelecer a junção inferior, e todo o invólucro são montados sobre o enema raiz. Para manga invólucro conveniência, o enema podem ser anteriormente distribuídos algum óleo -
13 anos enema instalado mistura boa carne, um pouco de enchimento de um invólucro com ele. Tenha cuidado para não derramar muito cheio, caso contrário, a carcaça será a rebentar pelas costuras, provavelmente encher a caixa completamente realizar-se, você pode pressionar plano com os dedos espremido, não há espaço extra sobre ele. Isso começou a compreender o mal, e mais irrigação, enquanto você pode facilmente compreender -
Depois de encher o restante do invólucro 14, em intervalos (aproximadamente 10 cm), com um olhar à base de algodão, e barra de agulhas, em seguida, esterilizadas alguns furos de cada invólucro, a peça de remoção para o ar enema, pode ser impedida de pós-cozinheiro tripas intestino rompidos -
15 suspensão no ar, para secar o revestimento de superfície para ligeiramente enrugado. Indoor alta temperatura duas ou três horas na linha, minha casa é frio, eu estava pendurado na varanda à noite, na manhã seguinte para derrubar o cozinheiro -
16 seco boa gut no pote, água add, não sobre os intestinos, abrindo a tampa abrir um pequeno fogo para cozinhar -
17 Cozinhe até intestino float para espuma de superfície sobre ele, não faz ferver -
18 preparados intestino peixe -
Aos 19 e, em seguida, secou-se, após a remoção da superfície de algodão seco, dividida em pequenos pedaços, de vedação, a criopreservação pode -
20 querem comer fora quando descongelado, fritar, comer a pele crocante -
21 materiais reais, como comer, não se preocupe, o sabor também é particularmente bom
