1. Coloque a quantidade adequada de água na panela e deixe ferver.

2. Jogue o arroz e escorra a água.

3. Quando a água estiver fervendo, coloque o arroz na panela e ferva em fogo alto.

4. Coloque os grãos de nozes e as sementes de gergelim preto na panela e refogue até perfumar por 5 minutos.

5. Mexa bem e coloque em uma tigela para quebrar com um rolo.

6. Quando o mingau estiver fervido, coloque-o em açúcar e derreta.

7. Adicione os grãos de noz e as sementes de gergelim preto, mexa e deixe ferver por dois minutos, para sair da panela.

8. Mingau de noz de gergelim preto cozido.