pão branco manual - Comida chinesa

Ingredientes

farinha 500 gramas
água morna 100 gramas
Shimizu 140-160 gramas

acessórios

levedura 3 g
açúcar 5 g

luz gosto
vapor artes
uma hora demorado-
comum dificuldade

1 Farinha foi pesado, colocado no cozinheiro ou agita-se a superfície em espera
23 g de levedura adicionou-se 100 de água quente, a temperatura da água a 35 graus, o termetro pode haver tentação à mão, temperatura mão um pouco mais frias do que um pouco sobre ele! Mexa estande de reposição por 5 minutos
35 g de açúcar, de se agitar até estar fundido, espera
4 Pesou-se 140 gramas de água de espera
5 levedura foi vertida para a bacia, o cozinheiro deitada lentamente na bacia, para além agitada! Agitar, em seguida, verteu-se em 140 gramas a 160 gramas de água, um descartável invertido é notado aqui que não completa, lentamente aumentar, a quantidade de absorção de água da farinha não é a mesma, I adicionou-se 150 g de água, agita-se a 1 cozinheiro dois
6 Retire a massa ficar lisa, amassar contínuo, esfregando 2 vezes!
7 na mesa de operação coberta com filme plástico, à prova preparada
8 bacia de cabeça para baixo na mesa de operação, iniciar a correção
9 a 2 vezes maior esteira massa, um selo não rebote, superfície lágrima, você pode ver o tecido celular e pode sentir a fragrância de superfície de cozedura sobre ele
10 de escape, amassar, sobressalente
Esfregar em tiras 11, para o mesmo tamanho que o agente de sub-cópia de segurança
Cada agente 12 ronda sub amasse! Me 500 gramas de farinha para fazer um sete pães, um grande pão, os pais podem dividir a cidade 10-12 sub-agentes, também é possível
Pot 13, o vapor na água morna, a gaiola coberta com um pano, colocar no pão, tampa 2 Feito começou! Enviado para 2 vezes maiores, ele pode ser cozido no vapor
14 apenas drenado o pote de água, coloque água fria do fogo para o final do vapor durante 20 minutos, desligue o fogo e deixe ferver por 5 minutos, você pode pan
15 apenas pão pan, gordura branca! Delicioso, juntamente com rabanete, pode matar uma pessoa
FIG 16 terminado, apreciar
17 quebrar e dar uma olhada, homogênea, especialmente delicioso! Vamos mãos de início