Tiger flor pão - Comida chinesa

"arquivado pão Shandong", Shandong grande bolo "pode ser a reputação respeitava. Muitas pessoas estão nele perfumado e branco, grande Cishi característica impressionante. Jiaodong grande pão é rir aberto, não há wishful, ouro, Senge, pêssego, abóbora, bolo de data e assim por diante, um monte de truques, agradável e Jiaodong grande pão delicioso. é essencial Ano Novo chinês alimentos. bolo na panela cozido no vapor rachado boca, é considerado o grau superior, significado bolo está rindo, sorrindo arauto do ano que vem, boa sorte. hoje, esta pequena flor tigre e pão é o professor da escola nova, realmente um pouco difícil de fazer ". ingredientes

Alta de glúten da farinha 500g
levedura 8g
açúcar 10g
água 240ml

acessórios

abóbora kernels 2
feijão preto 2
gema de ovo 1

sabor gosto
vapor artes
horas demorado-
avançado dificuldade

Uma levedura embebido em água durante 3 minutos, e misturar bem.
2 boa massa e fermentação a 2 vezes maior.
3 para a totalmente fermentado massa amassar de escape. Pesar um peso de 540 g de massa do corpo como o tigre, após esferonização tira torcida, extremidades prensa plana.
4 de extremidade 5 com uma lâmina de faca, e, em seguida, cortado a cada duas vezes.
5 cada três pitada.
6, em seguida, 3 comprimido em conjunto como patas tigre.
7 e a outra extremidade é dobrada sobre a parte superior com um padrão de pente pequeno pressionado para fora.
8 Pesar 55 g de massa depois de tira torcida esferonização, por ligeiramente as extremidades foram cortadas para fora da faca 3 dedos.
9 dobrada em forma de U.
Escova 10 é colocado por baixo da camada de cauda tigre água.
11 Um outro 35 g de uma massa de arredondamento prensa de rolo em folha plana, um dos lados da faca de corte 8.
Cada lâmina 12, em seguida, cortado 2, cada pitada 3.
13 tornar-se o pescoço tigre juba.
Outro 14 uma massa de 10 gramas, esfregando tiras, a forma triangular para a tira, a borda superior picados com uma tesoura.
Trigonométrica fundo 15 escova poço de água, montado na parte de trás do tigre, cauda revolvido cauda do círculo.
16 pronto gema de ovo decorativo, feijão preto e sementes de abóbora.
Tomar um peso de 17 a 85 g de massa de arredondamento com uma pequena pressionado para o interior no meio do bocal em forma de pente.
Outra 18 um peso de 15 g para fazer o cone de crescimento massa na extremidade da ponta do nariz para fazer com tesouras; tomar dois cinco gramas de massa de arredondamento prensa plana, ligado à porção de olhai do pincel em água, de acordo com o limpar o olho de água feijão preto fazer. nariz corte com tesoura cortou macarrão quebradas borda superior, uma porção inferior montado no nariz tigre água escova, a barra de nariz com uma vara de bambu.
19 orelhas fazer com o restante da massa.
20 para fazer uma pequena presas de tigre.
21 boa tigre montagem então deixar levedar durante 20 minutos.
22 pincel a superfície de uma camada de gema de ovo. Shiang através de vapor durante 20 minutos. sincronismo ferver.
23 pão cozido no vapor, pré-aquecimento do forno e asse a 180 graus por 10 minutos, para colorir a superfície.
24 Oh tão bonito.