volume de leite caracol - Comida chinesa

Ingredientes

acessórios

11. 30 g de fermento com a água quente para aberto, em seguida, a farinha, leite, açúcar, levedura, água colocada num recipiente grande, mão amassar uma superfície lisa e uma massa elástica Sanko. Este processo leva cerca de três a cinco minutos.
2 em um local aquecido a 2 vezes maior que o volume de fermentação inicial. (Será diferente em ambiente de fermentação diferente necessário tempo de fermentação para a massa e a massa para 2 vezes maiores do favo de mel prevalecem.)
3 fermentado massa removido repetidamente esfregar, pelo menos, 5 minutos (massa pode ser cortado com uma faca para ver se a secção transversal de poros finos e uniforme). A massa foi então dividido em quatro grande massa de 60 gramas, 15 gramas de massa 4. Dividindo a massa coberta com um pano húmido, descansar durante 10 a 20 minutos.
Em seguida, 44 60 gramas de tira esfregar massa em uma espessura uniforme.
5 laminados longos lentamente macarrão na forma de um caracol.
615 g da massa de farinha em um plano circular Yong Shounie, molhar, e ligando entre si o corpo do caracol. Em seguida corado com um feijão vermelho ou feijão verde em uma área de caracol olho olhos um pequeno caracol.
7 Em seguida, tomar o pão verde-impermeabilização no vapor durante 10-20 minutos, o vaso em água fria, fogo, de vapor durante cerca de 12 minutos. Não abra a tampa imediatamente após a chama, e similares após 3 a 5 minutos para abrir o pão tampa removida.
8 - FIG Acabou
FIG 9 ~ terminou