Lave a berinjela, corte as tiras, coloque 1 grama de sal, deixe marinar por cinco minutos, despeje amido seco e misture bem (a berinjela cairá quando a berinjela for frita sem descascar quando a berinjela estiver frita)

A superfície da berinjela frita fica levemente descolorida e o controle de óleo é captado, porque a berinjela é fácil de absorver o óleo, quando é retirada, é pressionada para pressionar o excesso de óleo

Corte pimentas, cebolas, alho, gengibre, cebolinha e reserve

Coloque o sabor muito fresco, molho de peixe, vinagre, açúcar, essência de frango e misture bem.

Aqueça a panela e coloque uma quantidade adequada de óleo de salada.Depois que a temperatura do óleo aumentar, coloque o agrião, o pimentão, o alho, a cebola e o gengibre e frite algumas vezes para fazê-las cortadas. Polvilhe com cebola verde, faça-o