ingredientes

 

levedura seca

 

0,5 g

 

Alta de glúten da farinha

 

80g

 

sal

 

0,3 g

 

maltose

 

2,5 ml

 

canela em pó

 

1/2 colher de chá

 

açúcar granulado

 

12,5 ml

 

passas de uva

 

78 ml

 

 Acessórios de água 95g de farinha de pão 85g seco 0,5 g de fermento bicarbonato de sódio 1 colher de chá de canela em pó 1 colher de chá de açúcar 4 colher de chá de manteiga derretida quantidade certa

 Canela prática passa rosca do motor de arranque 1: 95 g de água, farinha de glúten de alta 85 g, levedura seca a 0,5 g

2 Massa: 0,5 g de levedura seca, farinha de glúten de alta 80 g, 0,3 g de sal, maltose 2,5 ml, 1/2 colher de chá de canela, açúcar 12,5 ml, 78 ml passas

A ração mista fermentado cabeça 3,

Agita-se 4, em uma massa suave, fermentação para um local quente.

cabelo até 5 massa,

6 com a adição de massa de fermento seco, misturar bem.

7 adicione a farinha, a canela, o açúcar, o sal, maltose,

A agitação em 8 grupos,

9 para a máquina de pão, iniciar o programa e face.

10 para ser capaz de retirar o filme agitada.

11 passas removidos, adicionados

12 uniformemente amassar a massa.

13 é dividida em quatro porções iguais, coberto com película de plástico, repousar durante 20 minutos.

14 rolo em uma forma oval,

15 enrolado, terminando crescer cerca de 20 tiras cm.

A extremidade plana de rolo 16,

17 empilhados em cima da outra extremidade.

18 puxado a partir do rolo porções finas, encerra, fechada apertado,

19 massa anular.

20 é colocado no recipiente, à prova durante 20-40 minutos.

21 tem uma massa na água, flutuante, se, imediatamente colocado no frigorífico durante a noite.

Alkaline 22: 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, uma panela de água

Bicarbonato de sódio no pote 23, o calor para ferver.

24 Cinnamon Sugar: 1 colher de chá de canela, ¼ colher de chá de açúcar, manteiga derretida quantidade certa

25 canela e açúcar para dentro do recipiente,

26 misturado lado.

27 de água a ferver na massa bagel, ambos os lados do fervida durante 1 minuto.

28 peixes, água seco, colocado dentro da panela.

29 para dentro do forno, a meio, superior e inferior fogo 230 graus e cozer cerca de 15 minutos.

30 em uma superfície castanho dourado, cozido.

31 ainda quente, escovar a manteiga derretida,

32 em açúcar de canela,

açúcar de canela enrolado de uma camada de adesivo 33.