1. Lave e descasque os caquis e coloque-os em um recipiente para fazer lama (bato novamente no liquidificador para ficar mais uniforme).

2. Coloque a farinha no purê de caqui e mexa constantemente.

3. Até que amasse em uma massa macia e dura (a massa pode ser a mais macia possível e o sabor é mais suave e delicioso).

4. Deixe a massa repousar por cerca de 15 minutos e retire-a, corte-a em pequenos noodles de tamanho apropriado.

5. Pressione com a palma da mão e aplique uma quantidade adequada de pasta de feijão.

6. Aperte a boca como um coque e alise-a.

7. Coloque uma frigideira de fundo chato no fogo, coloque a quantidade certa de óleo, aqueça em fogo baixo, coloque os bolos de caqui bem feitos e cozinhe em fogo baixo até dourar dos dois lados.