Uma colher de sopa fabricado filtros de café em frente e reserve.

Porque a água fervente, colocar de lado arrefecer até cerca de 40 graus, um pouco mais tarde e não vai enfrentar o fermento ser queimado até a morte.

E, enquanto isso, basta fazer recheios, bata o ovo, deixando 15 gramas e apenas restante superfície.

Adicione a canela, o açúcar.

Mexa ficar.

Outros ingredientes pesando bom, com café e rosto, um pouco esfregue uniformemente.

Coloque a bacia, a tampa por 15 minutos. Não pule essa etapa, a plena integração da água e glúten, aumenta a ductilidade, a massa vai ser muito mais fácil.

Amasse até que você pode puxar uma película grossa do palco, quase 100 vezes a fricção básico, puxando a manteiga em pequenos grupos, esfregue-o na massa.

Rub para retirar a membrana luva, esse processo leva cerca de 15 minutos, não torrada, não muito alto, não inteiramente luvas filme, pouco efeito.

Reunion, coloque a tampa sobre a bacia, a fermentação forno. Eu não fermentar função do forno, porque com isso muito, mas para trabalhar fora seu temperamento, a posição da temperatura atingiu 40 graus por 10 minutos. Cerca de duas horas, quase.

Sent a 2 vezes o tamanho.

Puxe o olhar agradável canto, misturada com o fermento e o aroma do café, tão tentador massa.

Depois de dobrar o gás de escape, é dividido em 60 g de uma sub-agente.

Reunion, o suporte de cobertura de lona por 20 minutos.

ferida rolo em rolos, a cobertura de encerado repousar durante 20 minutos.

Rolo em um em forma de lágrima.

Uma camada intermédia de enchimento de limpeza.

Enrolada em forma de chifres, de maneira nenhuma, esta é a minha recente estilo favorito ...... fermentação secundária forno de pão cobertura de lona.

1 hora, quase fez melhor.

Um revestimento de ovos, o pré-aquecimento do forno de 220 graus e cozer por 15 minutos.

Pão cozido momento, o mais feliz.

Corta para sabor, aroma de canela é muito especial, você tentar ......