Pequim velho molho de Pequim pedaços de carne de porco

Pequim velho molho de Pequim pedaços de carne de porco - Comida chinesa

"A velha carne de porco Jingsi de Pequim é um prato tradicional de Pequim e um dos famosos talentos de Kung Fu da cozinha Shandong. O método da carne de porco Jingsi não é difícil, mas a carne de porco frita é macia e macia, e o molho é embrulhado de maneira uniforme. Para escolher o lombo de porco como ingrediente principal, o material auxiliar é o molho amarelo de especialidade de Pequim e seu molho de macarrão doce, que é cozido com o "molho de soja", que é uma das "seis explosões" da técnica de culinária única do norte. As características são moderadamente salgadas e doces, o molho Aroma forte e sabor único. " Ingredientes

Lombo de porco A quantidade certa

Acessórios

Cebolas verdes A quantidade certa

Ingredientes

Molho de macarrão doce A quantidade certa
Molho amarelo A quantidade certa
açúcar A quantidade certa
Cozinhando vinho A quantidade certa
óleo de gergelim A quantidade certa

Molho Gosto
fritar Artesanato
dez minutos demorado
simples Dificuldade

1 Ingredientes Lombo de porco Cebola galesa.
2 Corte os músculos do porco em filamentos finos, misture com sal, vinho, claras de ovos, óleo de amido e deixe marinar por 10 minutos.
3 molho de macarrão doce e molho amarelo 2; 1 proporção adicione o óleo de gergelim e mexa bem.
4 Cozinhe no vapor por 20 minutos.
5Corte a cebola verde em pedaços finos e espalhe-os no prato.
Coloque o óleo em 6 panelas e queime até 50% do calor.
7 Coloque a carne de porco desfiada e escorregue.
8 Frite até que a carne de porco desfiada fique branca e remova o óleo seco.
9 Deixe o óleo na panela e refogue o molho em fogo baixo.Quando o molho de macarrão doce estiver vermelho e grudento, adicione um pouco de açúcar e vinho e continue fritando.
10 na carne de porco escorregadia.
11 Frite a carne desfiada rapidamente em fogo alto.
12 Coloque a carne de porco desfiada na cebola desfiada no prato.