Doornail bolo - Old Beijing lanches "duras" - Comida chinesa

Falando de velhos lanches Pequim, é realmente mais, mas há muitos relacionados Imperatriz manchada velha senhora tão pouco relacionamento porque seu velho ganancioso Sim, doornail bolo de carne, por exemplo, é um deles para cima. Doornail Meatloaf pan fora do concurso de coque, fragrância delicada Run boca, mordida, inundado fora da sopa, gosto e sabor é excelente! De qualquer forma, doornail bolo com a abordagem geral da torta também não tem grande diferença, não é a mesma forma, as tortas gerais são grandes, plana, redondo, doornail bolo é pequeno e grosso, como um cilindro. O gosto é um pouco como bolinhos de sopa, crosta dourada dentro cheio de sopa espessa, a coleção caldo perfumado de cebolas verdes frescas e carne, é tentador ~ Recheio: carne 400 gramas cebolas verdes 2 pimenta da Jamaica 1 g pimenta em pó 1 g ovos 1 gengibre Um pouco O consumo de combustível 20 gramas óleo de gergelim 20 gramas miso seco 1 colher de sopa água 50ml sal 3 g açúcar 20 gramas óleo de salada quantidade certa massa: farinha 250 gramas sal 2 g ebulição da água 40-60 gramas água gelada 90-110 gramas
  • Em primeiro lugar a massa de pão, 250 gramas de farinha foi adicionada com 2 gramas de sal, e, em seguida, vertida em água, agitar, em seguida, verteu-se em água fria. Agitou-se em flocos.

  • Depois de se agitar em floco, o lado do floco re-lado para formar uma massa, limpar a camada de superfície do óleo, coberto com a superfície do envoltório Tang plástico.

  • tempo de relaxamento da massa pode ser feito carne. Primeiro corte a carne em pedaços pequenos, não cortar especialmente regular, corte ocasional pequeno o suficiente.

  • Em seguida, carne picada, carne não cortar na lama, seria melhor para reter um pouco granulada.

  • Duas cebolas verdes lavados, dividida no meio, em seguida, cortado em filamentos, a fim de omissão evitar, então você pode cortá-la, poucos serão mais quebrado.

  • Ginger fatias primeiro, e depois mudar o corte de faca e picadas de reposição gengibre. Eu não gosto de comer gengibre gengibre ou gengibre pode ser substituído.

  • Miso colher escavação seca, adicione duas colheres de água, diluído na mexa.

  • Pequena panela e despeje a quantidade certa de óleo de cozinha, adicione pimenta e pimenta da Jamaica

  • Após adição de gengibre e uma pitada de cebolas, agitar Agita-se a fragrância, foi vertida para dentro da abertura de miso seco, agita-se até que a água é absorvida, desligar o aquecimento.

  • Depois de absorção de água, uma camada superficial de óleo precipitado, então você pode desligar o fogo, em seguida, adicione o açúcar e combustível, mexa, deixe esfriar.

  • Carne moída bater em um ovo, foi adicionado cerca de 3 gramas de sal, despeje o óleo de sésamo, miso e finalmente vertida em arrefecida.

  • Fritos em uma direcção, para puxar o seu peso de carne, a carne aderente suficiente agitada até a mistura foi agitada durante cerca de 10 minutos.

  • Três vezes em 50 ml de água para dentro da carne, o tempo necessário para cada vertida para agitada até que seja absorvido, depois verteu-se o seguinte.

  • Derramado em cebola picada, tempo de agitação não precisa de um disco, assim como cebola e mexa carne.

  • recheios marinadas em cerca de 40 gramas de um enchimento, a fricção em volta do compartimento congelador dentro do congelador frigorífico durante uma hora.

  • Relaxado massa em massa esteira, não esfregando, esfregando directamente em tiras, no entanto, um pouco puxando para um sub-agente

  • Quando o agente plana faceta filmagem, rolando em uma espessura intermédia, o bordo da folha fina grande área, colocado no lado, e, em seguida, em uma carne e, em seguida, revestido com um bom método de sub-saco, o aperto fechada em certa evitar um aquecimento vazamento de suco.

  • Os recipientes colocados sobre o fogo, a panela, adicionando uma quantidade apropriada de óleo para dentro do bolo embrulhado, um pequeno fogo lentamente frito.

  • A parte inferior da frite castanho dourado, em seguida, transformando-o, em seguida, verter um pouco de água, em seguida, fechar a tampa e ferver durante algum tempo.

  • Espere até que a água é completamente absorvido, ouvir "zumbido" de som, antes de abrir a tampa, para ver se o fundo se transformou dourar, fritar dourar dos dois lados pode pan.

  • Apenas o frito doornail torta de carne, Zizi Mao, a batata frita pele, fresco e cheio de recheio sopa.

  • Desta vez, pode ter comido, mas muito quente, tenha cuidado quando comer, para evitar ser sopa quente.

  • Macarrão de mão
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