Escolha as mangas maduras, descasque e retire-as, use uma colher pequena para esmagar a carne e reserve

Bata os ovos separate, separe as gemas e reserve

Corte as fatias de pão

Achate com um rolo

Em seguida, junte a polpa de manga triturada com a crosta enrolada, pressione a borda com um garfo, coloque-o no líquido da gema de ovo, retire-o rapidamente e coloque-o em uma panela para fritar até que os dois lados fiquem dourados.

Com uma mordida, a carne da manga está prestes a sair