Descasque e desfie as batatas, ferva uma panela de água quente, escale em água quente por alguns segundos, retire e reserve Descasque e desfie as cenouras, os pêlos de fungos desfiados e os pimentões verdes desfiados
Cebolinha picada, alho picado, alho picado, coentro lavado e picado
Pegue uma tigela pequena e misture com vinagre, molho de soja, vinho para cozinhar, açúcar, sal, amido de água e uma pequena quantidade de água
Despeje o óleo na panela, adicione o alho picado e a cebola verde e refogue Depois que o óleo estiver aquecido, mexa as cenouras e frite uniformemente Adicione outra colher de molho de agrião e todos os outros ingredientes e cozinhe até ficar cozido
Finalmente, despeje a tigela mista de suco e frite uniformemente.